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青少年乒乓球活帶動養分查詢拜訪闡發

來歷:2015/4/15 18:19:16

青少年乒乓球活帶動養分查詢拜訪闡發

張俊峰

[  ]  應用文獻材料法和拜候查詢拜訪法,以山西體育職業學院乒乓球勾當隊隊員為研討工具,領會隊員的炊事布局,連系乒乓球名目 活帶動的練習、比賽的養分代謝特色。闡發今朝乒乓球勾當隊在養分攝取方面存在的題目,為乒乓球活帶動供應公道的炊事倡議和對策。以期經由進程養分的公道分派使 活帶動能夠或許盡快規復膂力,進步練習的成果和比賽的成就。

[關頭詞青少年乒乓球活帶動;   養分

 

1 媒介

乒乓球是一項融耐力、氣力、速率、活絡、彈跳為一體,以有氧練習為根本,具備高速、矯捷、反映快等特色的體育名目。乒乓球活帶動在大勾當量練習和比 賽今后,膂力和心思方面耗損都很大。除迷信的練習手腕外,公道的炊事養分是最有用和最首要的進步練習成果和成就的方式之一。是以,對乒乓球活帶動來說, 公道的炊事養分,能盡快地使委靡消弭,規復手藝程度,到達進步競技成就的目標。

青少年時代恰是人體發展發育的岑嶺時代,也是發展體育勾當練習的最好時代,但咱們的青少年活帶動既要上文明課,又要到場勾當練習,其身材常常處于疲 勞狀況,不少的活帶動存在不正視養分補充,比方飲食草率、偏食、吃零食的偏向等。那末若何讓青少年活帶動接納迷信的方式,公道地補充養分呢?除正視對運 帶動的養分衛生的監視、指點和辦理外,咱們必須曉得養分常識,領會處置勾當名目標特色,并能迷信公道支配勾當前后的養分須要。

研討工具

山西體育職業學院乒乓球勾當隊隊員,32人。此中男隊員17人,女隊員15人。隊員環境詳見下表:

 

 

 

山西體育職業學院乒乓球隊隊員環境

 

春秋(歲)

身高(米)

體重(千克)

練習年限(年)

男隊員

15.8±4.2

1.71±0.09

60.1±9.9

5.2±4.8

女隊員

15.3±3.7

1.62±0.03

53.86±7.2

7.14±3.8

 

研討方式

3.1 文獻材料法

查閱國度體育總局勾當醫學研討所勾當養分中間對乒乓球勾當的養分倡議指點,搜集有關乒乓球勾當練習及比賽中的人體勾當供能體系的文獻材料,并連系青少年在普通發展發育進程中的能量代謝特色和養分須要,停止歸類和總結。為本文的選題嘗試、會商、闡發停止了實際摸索和論證。

3.2 拜候查詢拜訪法

3.2.1 零丁拜候了有關乒乓球、統計學專業和心理、養分學專業的專家和學者。對本文的選題、研討方式等停止了征詢和論證。

3.2.2 根據課題研討的須要,對山西體育職業學院乒乓球隊的鍛練、隊員們和本院勾當食堂的擔任人等停止了普遍的征詢問卷查詢拜訪,查詢拜拜候卷停止了效度和信度查驗,成果適合教導統計學請求,此中針對活帶動共收回問卷32,收受接管問卷27份,有用收受接管率為86%

查詢拜訪成果

4.1碳水化合物

碳水化合物是人體的首要動力。勾當時肌肉動用糖原的量可為寧靜時的20倍以上,碳水化合物比脂肪和卵白質易于消化,產熱快,耗氧少,在有氧無氧的情 況下都能分化產熱供能,無益于勾當。血糖又是大腦勾當的供能物資,為對峙普通血糖程度,青少年活帶動天天應食入糖占總熱能50%70%的炊事。

從問卷成果看,隊員碳水化合物供能比例均低于保舉值,規模在44.1646.95%之間。

4.2 脂肪

脂肪是永劫候體育勾當的首要動力,但它耗氧多,在供氧不充實的環境下,不能被有用操縱,并且它在產能分化時會增添體內酸性代謝產品。在輕、中度勾當時,脂肪約供應50%的能量須要。但炊事中脂肪比例太高,對勾當反而倒霉,故炊事脂肪占總熱能的25%30%為好。

查詢拜訪顯現,隊員們的脂肪攝取量超標,保舉值為總熱能攝取的25%30%,而一切隊員的脂肪攝取全數跨越35%,此中個體隊員的脂肪攝取量幾近跨越保舉量一倍。

4.3 卵白質

卵白質與人的勾當才能有緊密親密干系,如肌肉縮短、氧的運輸、心理性能的調理等。另外,氨基酸還可為勾當時肌肉耗能供應5%10%的能量,機體卵白質 的分化與分化存在著靜態均衡。卵白質是青少年活帶動身材發展不可貧乏的動力,但不是青少年發育的首要動力物資,故不宜過量攝取。

查詢拜訪顯現,卵白質攝取量根基公道,只要個體隊員的的卵白質攝取量靠近了20%的保舉量高限。

4.4  維生素

維生素是保護身材安康,增進發展發育和調理心理性能所必需的一類無機化合物,它能增進養分物資的接收,調理物資代謝和能量轉化等。維生素對青少年運 帶動非常首要,體內維生素缺少會致使勾當才能降落,而體內有較高的維生素飽和量則與較高的勾當才能緊密親密相干。維生素在人體內貯存量很小,必須常常從食品中 攝取。凡是,青少年活帶動的維生素須要量較普通成人要高一倍。

從問卷中看,隊員的視黃醇、B族維生素和維生素C等水溶性維生素攝取均缺少。

4.5  無機鹽

人體內含礦物資元素品種良多,總量約占體重的5%,它們的功效是到場組成機體構造,調理心理性能,對峙普通代謝。青少年活帶動天天的礦物資排擠要從食品中獲得補充,以對峙體內的靜態均衡。

從查詢拜訪成果看,大局部隊員存在鐵、鋅攝取缺少的景象。另外,有一半隊員鉀離子攝取缺少。鉀、鈣攝取缺少,在勾當中易于致使肌肉抽筋。

4.6

查詢拜訪成果顯現,大大都隊員對水的補充都能有充沛的熟悉,可是對如何補水,補充液體的品種熟悉不夠。大局部隊員覺得,在練習間歇補充一些果汁或是可樂等飲料具備很好的感化;大局部隊員不知到甚么是勾當飲料。

4.7 飲食支配

查詢拜訪成果顯現,85%的隊員攝取早飯的品質不高,并且達不到青少年早飯倡議攝取量。晚飯支配的食品較多,跨越了倡議攝取量。

闡發會商及倡議

持拍勾當的肌肉代謝首要依靠于肌糖原,出格在較永劫候的比賽中。在活帶動的血漿中可見甘油和游離脂肪酸的增添,這與比賽時候的是非有關,標明脂肪分化感化增強。乒乓球活帶動平常平凡練習量大,要耗損大批的能量[2]

5.1 公道的炊事分派

活帶動在練習時代要對峙炊事多樣、周全、適當的根基準繩。根據金字塔食品布局對峙4多:主食、蔬菜、生果、奶成品(或豆成品)多;3少:油脂、 肉類、油炸食品少的準繩。適當的攝取卵白質(熱能供應比例占12%15%)。經由進程節制烹飪用油、挑選低脂肪含量肉食降落脂肪的攝取量(熱能供應比例占 25%30%);多吃生果、蔬菜以增添維生素和炊事纖維的攝取。

5.2 公道的炊事軌制

正視早飯和練習中加餐。大大都活帶動早上都要練習,是以要出格注重吃早飯。在對乒乓球隊的查詢拜訪中發明,不少活帶動輕忽早飯的存在,形成很嚴峻的問 題,便是全天的能量供應缺少,在上午的練習課中常常停止到過半時,就有活帶動呈現頭暈目炫、惡心等景象。進餐距離時候不宜太長,也不宜太短。因普通夾雜性 炊事胃排時候為45小時,是以三餐距離以45小時為好。注重逐日三餐的分派。凡是早飯攝取的能量應占全天總能量的2530%,午飯占40%,晚飯占 3035%[3]

5.3 今朝炊事養分方面存在題目及闡發

5.3.1碳水化合物養分攝取缺少的首要緣由闡發及對策:

其一,覺得多吃主食會發胖,以是不敢吃主食。其二,大大都隊員覺得一天吃好三餐飯就能夠保障充沛的養分,勾當中很少有人注重補糖。若是勾當中糖得不到實時補充,肌肉就不得不動用卵白質作為燃料來熄滅,從而致使肌肉任務才能降落,乃至產生毀傷。

由此看來,勾當中補糖是無益的,可經由進程喝勾當飲料來對峙勾當才能和避免委靡的產生。勾當飲料除知足勾當中糖的須要之外,還能夠作為炊事中主食攝取缺少局部的補充。

5.3.2 維生素攝取缺少

乒乓球活帶動練習進程中目力勾當嚴重,應保障充沛的維生素A的供應,逐日攝取量應到達6000IU(國際單元),此中大局部應來主植物性食品,如肝臟、魚肝油、全奶等,或進食一些含β-胡蘿卜素較多的有色蔬菜,如胡蘿卜、青菜、菠菜等。

乒乓球活帶動在練習進程中神經勾當嚴重,舉措多變,對調和性、速率和技能請求都較高,其炊事養分請求以下幾點:食品應供應充沛的卵白質,此中優良卵白質最少應占到1/3以上;還應含有豐碩B族維生素、鈣、磷等養分的食品。維生素B1多見于細糧、瘦肉、內臟、花生、核桃、芝麻、豆成品等食品。維生素B2的首要攝取來歷是瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜(如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等)。

另外,乒乓球勾當的練習比賽大都在室內停止,活帶動接管陽光照耀的時候絕對缺少,以是青少年乒乓球活帶動應注多補充維生素D。若是炊事中缺少的話,能夠挑選一些養分制劑,或是增添在室外練習的時候。

5.3.3 攝取無機鹽缺少的處理對策

青少年乒乓球活帶動補鋅很首要,鋅到場智力的發育,在勾當中可增添肌肉品質,低血睪酮與缺鋅存在相干性;補鋅還可禁止自 由基的增添,降落對細胞的毀傷,起到抗氧化的感化;另外,補充鐵加鋅能夠使血紅卵白和紅細胞數增添,由于鋅在血液天生中起感化,它可防備血虛。肉類炊事中魚 類、家禽類可供應充沛的鋅,出格是牡蠣含鋅最豐碩。

對青少年活帶動來說,鐵與血紅卵白的天生有極為緊密親密的干系,鐵養分缺少會加快勾當性低赤色素的產生。鉀、鈣攝取缺少, 在勾當中易于致使肌肉抽筋。鐵、鉀、鈣的補充應經由進程炊事均衡來到達,平常飲食中要做到不挑食、不偏食,出格是注重各類蔬菜、及雜糧的攝取。炊事中應注重加 強含鐵食品、卵白質、維生素C、維生素B12、葉酸的補充,充實保障造血物資的逐日攝取量。這些食品包含植物肝臟和血、牛奶、蛋黃、豆成品、綠色蔬菜、海帶、紫菜、黑木耳等。

5.3.4 水的補充

水在對峙體內的靜態均衡中起首要感化。青少年活帶動因永劫勾當失水量增添,能夠使血清銅、鉀、鈣濃度降低。為此,青少年活帶動除應在勾當中適當屢次飲用適合飲料外,還可在練習后多補充低滲飲料以利膂力規復。

勾當飲料是指含有必然濃度糖(8%擺布)、卵白質和無機鹽的功效性飲料,且不含咖啡因和碳酸。

補液能夠在勾當前兩小時補500毫升;勾當中接納小量屢次方式補水以避免胃不適,每1520分鐘補液120250毫升;勾當后按勾當中體重的喪失量,體重每降落1千克補液1[4];勾當中切忌補充白水。大批飲白開水會形成血液濃縮,從而使更多的水份由汗液中喪失。

6 小結

總之,公道的炊事養分補充是對峙乒乓球活帶動身心安康、耽誤其勾當壽命必不可少的首要辦法,出格是青少年活帶動正處于身材發育的發展階段,更應當正視養分的補充,在保障其身心的安康發展的根本上,更好地進步練習和比賽成就。

 

參考文獻

[1] 陳吉棣,楊則宜,李可基等.保舉的中國活帶動炊事養分素和食品適合攝取量[J].中國勾當醫學雜志,2002,(3):278-283.

[2] 中國養分學會.中國住民炊事養分素參考攝取量[M].北京:中國輕產業出書社,2000.

[3] 安東,溫國強.乒乓球名目勾當性委靡的診斷和規復[J].四川體育迷信,2005,(4):36-38.

[4] http://www.sports-nutritions.org/

 


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